12月22日，农历己亥年冬至。不少家庭都聚在一起，炖上一锅香喷喷的羊肉，既享了口福，又御寒健体。

为了让住院病人和陪伴他们的家人也能在这一天感受到冬日里的一丝温暖，当天中午时分，市医院后勤服务管理科和食堂的工作人员将点餐患者的午饭一一送进病房，并同时送上一碗热腾腾的羊肉汤和冬至节的问候。

“没想到住在医院里，还能在冬至这天喝上羊肉汤，你们真是太有心了！”住院患者和陪护家属很是感动。一碗碗热气腾腾的羊肉汤，不仅温暖了每位患者的心，也进一步增进了医患之间的感情。

其实，除了冬至节这碗暖心的羊肉汤，为了让住院患者能够吃上一碗可口的“病号饭”，从医院管理者、科室管理人员到厨师、服务员，医院食堂付出了很多的努力。

“病号饭”第一讲的是安全

窗明几净的就餐大厅，光洁齐整的服务窗口，盒饭窗口、点餐窗口、营养窗口标注分明；食品卫生制度、食物中毒应急流程、食物进货保管流程等各种食堂管理制度，清楚地张贴在食堂墙壁上，一目了然；食堂员工的健康证、供货商的食品卫生许可证统一上墙接受监督……

“给住院患者吃的饭，第一要保证的是绝对安全。”医院后勤管理负责人介绍说，近年来随着医院的发展壮大，住院患者日益增多，食堂的供应压力不断增大，“为了避免工作人员因为就餐量大、备餐时间长等原因，忽略原材料、食材和饭菜的卫生质量，我们始终坚持严把采购关，严格执行食品留样制度”。

为了让患者及家属吃得放心，医院还在食堂安装了明厨亮灶的监控系统，并向就餐的患者及家属直播食堂后厨的工作实况，让大家全程监督餐食的制作过程。为杜绝交叉感染，食堂改革了结算流程，采用多种非现金结算方式，消除了卫生、安全隐患。

“病号饭”吃饱更要吃好

吃得安全后，如何让住院患者在吃饱的同时吃得更营养、更科学，也是医院后勤、食堂等部门努力思考和不断改进的地方。为此，他们充分发挥医院独特的优势，与临床医学、护理、营养等科室部门携手合作，一面在患者中开展健康饮食教育，一面努力研配针对糖尿病等特殊疾病患者的营养餐食。

为了让糖尿病患者能够更好的配合治疗，他们与内分泌、营养科一道，针对住院的糖尿病患者开展了“健康美食体验日”活动，临床医生和营养科老师给患者讲解糖尿病患者饮食方面的知识，以及制作餐食的注意事项，食堂大厨则现场量取食物进行操作，直观的向糖友讲解了如何进行食物搭配及烹调。

为满足不同患者的需求，医院食堂还推出了一系列人性化服务，聘请专业营养师，针对不同特殊患者的需求，合理搭配膳食，推出了流质食物和营养餐服务，只要家属或者主治医生有吩咐，食堂都会提供相应的餐饮服务；丰富菜品种类，满足不同患者的饮食需求。

“病号饭”还要吃得方便

住院患者不能下楼到医院食堂吃饭怎么办？患者家属去医院食堂打饭担心患者没人看护怎么办？网上点的外卖没营养不健康又没家属去医院食堂挑选营养餐怎么办？

针对住院患者关心的话题，医院后勤、食堂部门主动思考解决办法，并很快推出了智慧点餐服务。住院患者只要拿手机扫一扫贴在床边的二维码，便可轻松选择自己喜爱的餐食。

“以前吃饭要跑楼下食堂去购买，费时费力不说，还担心病人身边没有人陪护。现在方便了，扫下码，输入自己想吃的菜品，到饭点食堂工作人员就送到病房里来了。”不少点餐的患者及家属都评价说，不仅方便，而且菜品种类较丰富，既有营养餐，也有家常菜，现点现做，新鲜卫生，“感觉就像家里多了个专门做饭送饭的人”。

“目前医院临床科室正在努力改善患者的就医体验，我们后勤、食堂等部门也会同步跟进。”医院后勤部门负责人表示，将持续改进完善后勤管理服务，坚持患者至上的理念，为医院的各项发展提供强有力的保障和支持。（石依璇  德阳晚报记者 张嵘）